Pico de gallo, crema, guac’

Queso fondant, pico de gallo, poulet marin au cayenne mexicain & tortillas de maïs

Ceviche de crevettes roses, marinade chipotle chili & lime, salsa d’ananas & tostadas

Ceviche de pétoncles frais, émulsion d’orange épicée, mangue fraiche & crema

Épis de maïs grillés, fromage cotija, crema, Valentina & coriandre

Champignons tempura, salsa de champignons marinés & concombre, chimichurri | option végane disponible

Longe de morue marinés panés, salsa de mangue avec sauce chili, lime & piment guajillo, chou crémeux & coriandre

Bavette de boeuf marinée à la papayenne, sauce tequila & lime, salsa verde, oignons marinés & cotija

Émincé de volaille mariné, salsa d’ananas, mayo chipotle, jalapeños macérés

Saumon de l’Atlantique, maïs grillé, oignons marinés, mangue, ananas, tostadas, radis, melon d’eau, cotija, mayo chipotle, vinaigrette aux agrumes

Pieuvre grillée enrobée de sauce à l’orange épicée & salade edamame

Haut de cuisse frit, sauce tequila et lime, chou crémeux, patatas bravas, pico de gallo épicé, Valentina & coriandre

Côtes levées croustillantes avec rub chimichurri, chou crémeux & patatas bravas au piment pasilla

Fromage à la crème fouetté coriandre & lime, crevettes d’Argentine, pétoncles, mangue, mayo chipotle adobo & mix de fromages mexicains

Joue de boeuf braisée, oignons marinés, salsa de champignons marinés, mix de fromages mexicains

Émincé de volaille en sauce chili mexicaine, Tequila, poivrons grillés, mix de fromages mexicains